Louis Roederer

Atualmente, a Louis Roederer é conhecida pela elevada qualidade de toda a sua gama e por ser uma casa com visão de futuro, com uma filosofia de diferenciação muito clara; enquanto outras casas de Champagne compram as uvas, a casa Roederer possui o terroir e a vinha para elaborar o seu vinho.

A sua produção de vinho de Champagne ascende a cerca de três milhões de garrafas por ano e não sofre alterações há mais de um século. Entre outras coisas, graças aos 200 hectares de vinhas que possui, divididos entre Grands e Premiers Crus nas três principais zonas de Champagne (Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs). Não existe nenhuma outra grande casa de champagne com uma percentagem tão elevada de vinhas.

As suas vinhas estão distribuídas quase equitativamente pelas três zonas e são plantadas nos melhores solos. De facto, não há praticamente nenhum Grand Cru Champagne onde a Louis Roederer não esteja presente. Para controlar todas estas vinhas, a adega emprega uma média de 600 vindimadores para uma colheita manual rápida e precisa, todos com o mesmo objetivo: qualidade extrema.

A Roederer dispõe de mais de 240 depósitos de fermentação (um por parcela) e utiliza apenas o mosto livre para os seus champagnes (cuvée).

Devido à grande variedade e quantidade das suas vinhas, a Louis Roederer beneficia da mais completa diversidade de vinhos de lote, dos quais os melhores são finalmente selecionados para envelhecimento em barricas de carvalho. Alguns deles passarão oito anos em barricas e tornar-se-ão parte do licor de expedição mais precioso.

A Louis Roederer tem o mais longo estágio em Champagne, o dobro do mínimo da denominação: 3 anos para o Brut Premier, 4 anos para o Vintage e pelo menos 6 anos para o Cristal.