Louis Roederer

Atualmente, a Louis Roederer é conhecida pela elevada qualidade de toda a sua gama e por ser uma casa com visão de futuro e uma filosofia diferenciadora muito clara; enquanto outras casas produtoras de champagne compram a uva, a casa Roederer é proprietária do terroir e da vinha para produzir o seu vinho.

Viticultura

A sua produção de vinhos de champagne ascende a cerca de três milhões de garrafas por ano e não sofreu alterações em mais de um século. Entre outros fatores, isto deve-se às 200 hectares de vinha própria que se distribuem entre Grands e Premiers Crus das três principais zonas de champagne (Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs). Não existe nenhuma outra grande casa de champagne com uma percentagem tão elevada de vinha.

As suas vinhas estão distribuídas quase por igual pelas três zonas e, além disso, estão plantadas nos melhores terrenos. De facto, não existe praticamente nenhum Grand Cru de champagne onde a Louis Roederer não esteja presente. Para controlar todas estas vinhas, a adega contrata, em média, 600 vindimadores para uma vindima manual rápida e precisa, tudo com um único objetivo: a qualidade extrema.

Práticas de vinificação

A Roederer possui mais de 240 tanques de fermentação (um por parcela) e utiliza apenas o mosto flor para os seus champagnes (cuvée).

Devido à grande variedade e quantidade dos seus vinhedos, a Louis Roederer beneficia da mais completa diversidade de vinhos de lote, sendo os melhores os escolhidos para o estágio em barricas de carvalho. Alguns deles permanecerão oito anos em barricas e farão parte do licor de expedição mais precioso.

Na Louis Roederer realiza-se o estágio mais longo de champagne, duplicando o mínimo da denominação: 3 anos para o Brut Premier, 4 anos para o Vintage e um mínimo de 6 anos para o Cristal.