Descrição

Este monovarietal de Verdejo com certificação biológica é um vinho laranja que se destaca pelo seu aroma fresco e cítrico, característica que foi procurada durante o processo de elaboração. Apresenta um paladar leve e fluido, que se combina com a presença de taninos e uma acidez equilibrada. Ideal para acompanhar pratos de arroz ou peixe. Trata-se de um vinho elaborado sem adição de sulfitos.

Informações de produto

A adega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Orange wine
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo âmbar com matizes salmão.
Nariz
Aroma fresco a fruta ácida e notas cítricas, toranja rosa.
Boca
Passo leve e fluido, que contrasta com os seus taninos e uma acidez equilibrada. Envolvente e estruturado. Final de boca prolongado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar massas, arroz, peixes e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Cañada Marchante
Descrição
Sistema de condução com espaldeira em Guyot.
Idade
vinte e quatro anos.
Solo
Calcário arenoso de profundidade média.
Clima
Clima continental ameno devido à influência do Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
O mosto fermenta juntamente com a sua parte proporcional de cascas. A fermentação é realizada a uma temperatura controlada entre 16 e 18 ºC. Após a fermentação, permanece mais dois meses em encubamento, com uma ligeira remontagem diária. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea.