Descrição

Proveniente de vinhas onde se trabalha de forma sustentável, estamos perante um monovarietal de Bobal frutado, guloso e com um final de boca envolvente que perdura na memória. Este tinto nasce de vinhas a mais de 920 metros de altitude e evita o envelhecimento em barrica para poder mostrar de forma nítida a expressão varietal mais pura. Trata-se de um vinho elaborado sem sulfitos.

Informações de produto

A adega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Apresenta uma cor vermelha cereja expressiva, de densidade média-alta.
Nariz
Apresenta aromas intensos de frutos pretos maduros. Quando aberto na taça, surgem notas de lavanda e mato baixo.
Boca
Fresco, quente e subtilmente doce. Apresenta taninos maduros e redondos, uma acidez equilibrada e um final de boca longo e harmonioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Combina perfeitamente com patês, charcutaria, carnes vermelhas e guisados.

Vinha e preparação

Nome
El pozo Viejo
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 920 metros.
Idade
54 anos.
Solo
Calcário arenoso de profundidade média.
Clima
Clima continental ameno devido à influência do Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual nas primeiras horas da manhã.
Vinificação
Fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas a uma temperatura máxima de 24 ºC. Intervenção mínima por meio de remontagens.
Envelhecimento
Este vinho não tem um estágio em barrica.