Descrição

Este monovarietal de Verdejo com certificação biológica é um vinho laranja que se destaca pelo seu aroma fresco e cítrico, característica que foi procurada durante o processo de elaboração. Possui um paladar leve e fluido, que se combina com a presença de taninos e uma acidez equilibrada. Ideal para acompanhar pratos de arroz ou peixe. Trata-se de um vinho elaborado sem sulfitos adicionados.

Informações de produto

A adega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Orange wine
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo âmbar com matizes salmão.
Nariz
Aroma fresco a fruta ácida e notas cítricas, toranja rosa.
Boca
Passo leve e fluido, que contrasta com os seus taninos e uma acidez equilibrada. Envolvente e estruturado. Final de boca prolongado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Cañada Marchante
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 700 metros.
Idade
vinte e quatro anos.
Solo
Margas, calcários arenosos de profundidade média.
Clima
Continental amadurecido pela influência mediterrânica.
Colheita
A vindima manual teve início no dia 2 de setembro.
Vinificação
O mosto fermenta juntamente com a sua parte proporcional de cascas. A fermentação é realizada a uma temperatura controlada entre 16 e 18 ºC. Após a fermentação, permanece mais dois meses em encubamento, com uma ligeira remontagem diária. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea.