Descrição

Este monovarietal de Syrah é um excelente vinho para conhecer o potencial desta variedade do Ródano em terras valencianas. Graças ao rigoroso processo de elaboração da adega Sierra Norte e ao extraordinário clima mediterrânico, este tinto encanta pelo seu sabor delicioso e persistente. Além disso, possui certificação orgânica e vegana.

Informações de produto

A adega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
IGP Castilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja de densidade alta e reflexos violáceos.
Nariz
Predominam as notas de frutos vermelhos e pretos, como morango, framboesa, amora e cassis. No final, surgem os aromas tostados da barrica e os toques especiados.
Boca
Muito saboroso, redondo, com boa acidez e persistência prolongada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2026, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos condimentados, guisados, carnes vermelhas e receitas de caça.

Vinha e preparação

Nome
Las Maricas y Los Terreros.
Descrição
Vinhas a uma altitude entre 700 e 740 metros acima do nível do mar. Sistema de condução em espaldeira. A vinha é trabalhada de forma equilibrada, respeitosa e sustentável.
Idade
Mais de 20 anos.
Solo
Calcário arenoso de profundidade média.
Clima
Continental ameno devido à influência mediterrânica.
Colheita
Vindima noturna.
Vinificação
Realiza-se uma maceração pré-fermentativa a frio das peles e do mosto com remontagens frequentes. Posteriormente, ocorre a fermentação alcoólica a temperatura controlada e malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês e centro-europeu.
Engarrafamento
Os processos de clarificação, estabilização e filtragem do vinho antes do engarrafamento são realizados da forma mais respeitosa possível, a fim de preservar ao máximo as suas propriedades.