Descrição

Para elaborar este monovarietal de Graciano, é necessário percorrer várias das vinhas da adega, localizadas em Sonsierra, uma vez que as videiras desta variedade estão misturadas com outras variedades nas mesmas parcelas. Desengaçado à mão, grão a grão, o Abel Mendoza Graciano mantém um equilíbrio aromático perfeito. De caráter meloso e fresco, apresenta um final de boca longo.

Informações de produto

A adega
Abel Mendoza
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cereja cereja com borda granada.
Nariz
Muito intenso em aromas, graças aos balsâmicos, aos perfis especiados que se harmonizam com a fruta madura e os tons florais, sem esquecer um toque fumado.
Boca
É apreciado de forma muito expressiva. Entrada gulosa, boa acidez e amargor sutil. Excelente persistência.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Válido até 2038 se mantido em boas condições.
Combinação
Chocolate (80% de pureza), carnes de caça, queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em vários encraves na zona de Sonsierra. Dificuldade em colher a casta Graciano, uma vez que se encontra dispersa e entre as culturas de outras castas.
Tamanho
20 hectares
Idade
Entre 15 e 70 anos.
Solo
Argilosos-calcários, limosos e pedregosos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengaçado manualmente, grão a grão. Fermentação de 11 dias em depósitos de inox de 1.200 kg. Posteriormente, descuba para barrica nova de carvalho francês de 225 e 500 litros. A malolática é realizada dentro da barrica.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barrica de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Often the pick of the Grano a Grano range, this varietal Graciano uses raw material from five separate parcels in Ábalos, Labastida and San Vicente de la Sonsierra. Less oaky than some of the bodega’s top reds, it combines aromas of oregano, vanilla spice and lavender with a palate of plum and bramble supported by sinewy, well-integrated tannins. 2027-35