Descrição

O Festival é um vinho branco seco e jovem, elaborado exclusivamente a partir da casta Pedro Ximénez, proveniente de uma parcela selecionada plantada em solos calcários, dentro dos limites da D.O. Montilla-Moriles, na província de Córdoba. Após um ligeiro estágio de 4 meses sobre as suas borras finas, o vinho adquire estrutura e volume em boca, além das notas características da casta. Ideal para acompanhar peixes, marisco ou pratos de arroz.

Informações de produto

A adega
Alvear
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
De cor pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Fresco e frutado, com notas subtis de pêra, ananás e erva-doce.
Boca
Fresco e ligeiramente ácido no ataque inicial. Encorpado em boca, com uma estrutura agradável e um final de boca que confirma as notas frutadas e cítricas percebidas no nariz. Equilíbrio elegante entre a frescura da acidez e a estrutura conferida pelas borras.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Com marisco, peixe frito e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Nome
Parcela Hazón de la Molina
Descrição
Parcela situada no encrave de Benavente. Vinhas em espaldeira plantadas em solos calcários (calcário).
Colheita
Vindima manual durante o mês de agosto.
Vinificação
A fermentação decorreu em depósitos de inox a uma temperatura inferior a 20 ºC. O vinho permaneceu sobre as suas borras finas durante 4 meses, adquirindo assim estrutura e corpo em boca.