Descrição

O ÀN’R é um vinho rosé único, elaborado exclusivamente com a casta autóctone Callet, proveniente, neste caso, da zona de Son Negre, mais concretamente de uma vinha plantada num solo de rochas calcárias com elevada presença mineral, o que contribui para nutrir a planta. Um vinho muito apetecível, com notas sedutoras de toranja no nariz e toques florais e minerais que evocam a brisa marítima. A sua cor atraente e o seu paladar fresco e equilibrado convidam a saboreá-lo em qualquer momento, embora seja nas épocas de bom tempo que atinge o seu máximo de prazer.

Informações de produto

A adega
Ànima Negra
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Callet
Origem
IGP Illes Balears

Prova

Nariz
Aromas de toranja que se entrelaçam com delicadas notas florais e um suave toque mineral que evoca a brisa do mar.
Boca
Em boca, apresenta uma textura envolvente, rematada por uma acidez que lhe confere uma intensidade memorável. Paladar equilibrado, com um toque salino que intensifica a sua personalidade e um final ligeiramente amargo.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na zona de Son Negre, com solo pouco profundo e grande energia biológica, devido aos nutrientes presentes na zona e à influência das árvores de fruto que crescem entre elas. Graças também aos ventos diurnos, conhecidos como «embates», a planta mantém-se saudável e arejada.
Solo
Solo de rochas calcárias com elevada presença de minerais, além de uma baixa retenção de água, o que confere à terra uma cor vermelha, também conhecida como «call vermell».
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 10 quilos, com os frutos no ponto ideal de acidez.
Vinificação
Antes de ser transferida para os depósitos de aço inoxidável, a uva passa uma noite numa câmara de refrigeração para atingir uma temperatura de 2 graus. Após a curtimenta com as peles durante cerca de 20 horas e a decantação de 3 dias, a sua elaboração decorre em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16 graus.
Envelhecimento
Em depósitos de cimento durante 4 meses.