Descrição

Tim Atkin define este vinho elaborado com a casta Listán branco como«uma das melhores oportunidades de Tenerife». A sua origem encontra-se em várias parcelas viradas a norte e situadas a diferentes altitudes nos arredores de La Guancha, no norte da ilha. Como curiosidade, parte das uvas fermentam em betão e o vinho tem um estágio de cerca de um ano em depósitos de madeira de 500 litros. Um branco singular com toques cítricos e herbáceos no nariz e um fundo mineral que só aumenta a sua complexidade.

Informações de produto

A adega
Borja Pérez Viticultor
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Listán blanco
Origem
Ycoden Daute Isora
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo dourado brilhante.
Nariz
Aromas terrosos com notas fumadas e florais, bem como um fundo mineral e de fósforo típico dos vinhos das Canárias.
Boca
Redondo e fluido, com um componente herbáceo e notas de fruta (pêra e limão).
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Proveniente de nove parcelas situadas em torno de La Guancha, todas orientadas para norte, a uma altitude entre 300 e 700 metros.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Solos compostos por cinzas e rochas.
Vinificação
Fermentado com leveduras autóctonas principalmente em barricas, com 20% de componente de betão.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.