Descrição

O vinho branco da gama Casa del Capitán, da Bodegas Barahonda, é elaborado exclusivamente com a casta Macabeo, que passa cerca de 8 meses em barrica para ganhar complexidade. É um vinho fresco, vibrante e com um toque cítrico. Concebido para quem aprecia o equilíbrio entre acidez e personalidade, é ideal para acompanhar peixes gordos, aves ou cortes ibéricos, como a «pluma» ou o «secreto». É também adequado para veganos e vegetarianos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barahonda
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Macabeo
Origem
Yecla

Prova

Nariz
Aromas a fruta fresca e citrinos, além de ligeiros toques de madeira, devido ao seu envelhecimento em barrica.
Boca
Refrescante graças à sua boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Acompanha todo o tipo de peixe, especialmente os mais gordos, como o salmonete. É também perfeito para aves ou mesmo para cortes especiais de porco ibérico, como a «pluma» ou o «secreto».

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no nordeste da Região de Múrcia, na comarca do Altiplano, numa zona de transição entre o planalto e o Mediterrâneo.
Solo
Profundos, ricos em rochas calcárias e muito pobres em matéria orgânica.
Vinificação
Os cachos são cuidadosamente prensados em prensas verticais e o mosto fermenta em depósitos de inox, onde também se realiza uma maceração pré-fermentativa.
Envelhecimento
Fermentação malolática em barricas de carvalho francês, onde permanece no estágio de envelhecimento durante aproximadamente 8 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This shows lemon zest, dried green mangoes and pineapple with hints of chalk. The palate is full-bodied with a good backbone of balancing acidity and a deep, flavorful finish. Made from old-vine macabeo from the Murcia region. Vegan. Drink now or hold.