Bernard Baudry La Croix Boissee Rouge 2021

O La Croix Boissee, de Bernard Baudry, é um vinho monovarietal de Cabernet Franc que se apresenta como uma proposta extremamente delicada, estruturada e com grande longevidade. Provém de vinhas plantadas em solos calcários, um elemento fundamental que confere frescura e dota o vinho de um corpo firme com taninos bem marcados. Para que a madeira não mascare a fruta, o estágio é realizado em barricas de primeiro, segundo e terceiro uso. É engarrafado sem filtragem, seguindo a filosofia da casa, e destaca-se pela sua firmeza, pelos seus aromas elegantes a framboesas, groselhas pretas e cerejas maduras, e pela sua passagem na boca delicada, embora não isenta de uma estrutura bem definida. Ideal para acompanhar charcutaria de qualidade e carnes vermelhas.