Descrição

Les Granges é um vinho biodinâmico de Cabernet Franc que se destaca pelo seu carácter frutado e especiado. É elaborado pelo prestigiado produtor Bernad Baudry, que trabalha em estreita colaboração com o seu filho Matthieu na AOC Chinon, no Vale do Loire. As suas uvas fermentam durante cerca de duas semanas em depósitos de betão, envelhecendo posteriormente durante alguns meses nesses mesmos depósitos. Fluido, redondo e muito agradável ao paladar, reafirma a presença frutada que já se aprecia no nariz. Perfeito para abrir enquanto desfrutamos de alguns aperitivos ou de um prato de caça, pois é tão versátil como uma camisa Oxford branca que podemos usar tanto com um fato como com umas calças de ganga.

Informações de produto

A adega
Bernard Baudry
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Origem
Chinon

Prova

Nariz
Aromas intensos a frutos vermelhos e pretos maduros, acompanhados por um toque elegante de violetas.
Boca
Em boca, revela-se fluido, redondo e muito agradável, com uma presença frutada notável que o torna um tinto fácil de beber.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, charcutaria, queijos de pasta mole, carnes vermelhas e pratos de caça.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas plantadas entre 1985 e 1988.
Solo
Vinhas situadas em terraços aluviais compostos por solos de cascalho e areia mista.
Colheita
A vindima é realizada inteiramente à mão.
Vinificação
As uvas fermentam durante duas semanas em depósitos de cimento.
Envelhecimento
O vinho assim obtido envelhece durante um período de sete a dez meses (dependendo das características da colheita) nestes mesmos depósitos de cimento.
Engarrafamento
Sem filtrar.