Descrição

Bimbache Blanco 2023 é um vinho elaborado pela Bimbache Vinícola com as castas Vijariego branco, Listán branco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello e Forastera na D.O. El Hierro, nas Ilhas Canárias. Vibrante, equilibrado e persistente no paladar.

Informações de produto

A adega
Bimbache Vinícola
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Produção
5.000 garrafas
Variedade
Vijariego blanco, Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello, Forastera
Origem
El Hierro

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Notas de frutas de caroço e toques especiados. Também se percebem matizes minerais e um leve toque oxidativo que evoca os brancos ouillé do Jura.
Boca
Apresenta boa estrutura e volume, com uma sensação fresca e equilibrada. Destaca-se pela sua vivacidade, um subtil carácter salino e um final com um atraente toque amargo que lhe confere profundidade e personalidade.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas provenientes de diferentes parcelas localizadas em diversos locais, altitudes e orientações, refletindo assim o caráter de El Hierro.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas e pequenas doses de SO2 antes da fermentação.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em junho de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Bimbache Blanco is a multi-grape blend of Vijariego Blanco, Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello and Forastera from different plots in different places, altitudes and expositions, reflecting the El Hierro character. It has a golden color and a ripe nose. It reached 14% alcohol but kept the freshness and poise. For some reason, it reminded me of some ouillé whites from Jura, with some spiciness and a bitter twist in the finish. It has a different profile from other vintages, but I liked it very much. 5,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.