Descrição

Um singular cava riojano elaborado inteiramente com Garnacha, utilizando o método tradicional. Afasta-se das produções em massa e grande parte é importada, pelo que não é fácil encontrá-lo nas lojas espanholas. É um espumante que não deixa ninguém indiferente e que surpreende pela sua complexidade aromática e persistência, num sinal inequívoco de grande qualidade.

Informações de produto

A adega
Bodegas Muga
Tipo
Cava
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor rosa salmão pálido brilhante devido à variedade e ao processo de prensagem direta. Devido à sua fermentação lenta, o garrafeira apresenta uma coluna de bolhas finas que denotam uma elaboração cuidadosa.
Nariz
Apresenta uma intensidade aromática média-alta e complexidade, destacando aromas de iogurte de morango, frutos vermelhos, um pouco de amora e citrinos, com um final de padaria.
Boca
Apresenta uma entrada muito agradável, onde se destaca a acidez média-alta com grande comprimento e complexidade. No final de boca, reaparece a riqueza aromática antecipada no nariz, marcada por notas de frutos vermelhos e cítricos.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Consumo
Ideal a partir do momento da compra e durante os próximos 2 anos.
Combinação
Ibéricos e aperitivos, peixes, mariscos e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-ferroso e pobre em matéria orgânica.
Colheita
Vindima manual e transporte para a adega em caixas de 200 kg em camiões refrigerados.
Vinificação
Prensagem direta, fermentação do vinho base em pequenos depósitos com controlo de temperatura a 14-15 °C para manter todo o poder aromático da casta Garnacha. Uma vez finalizada a fermentação alcoólica, permanece com as suas borras durante 4 meses, conferindo o volume em boca tão necessário nos espumantes de alta qualidade. Após o tirage, realiza-se uma segunda fermentação em garrafa durante 4 meses a 12 °C.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 36 meses em garrafeira antes do dégorgement, sempre conservado a baixa temperatura para manter a máxima frescura e riqueza aromática.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Fine bubbles with aromas and flavors of roses, strawberries and cotton candy. Medium-bodied with nice fruit and a fresh finish. Pure garnacha. 36 months on the lees. No dosage. Drink now.

The Wine Advocate:

The 2022 Conde de Haro Brut Rosé was produced with Garnacha from a warm and dry year with low yields and an early harvest. It refermented in bottle after four months and was kept with lees for no less than 36 months. It has 12.5% alcohol, a pH of 3.12, 5.5 grams of acidity and no more than 1.2 grams of residual sugar. This is super pale and has an aromatic profile very similar to the white but fresher and younger, a little less yeasty and with less autolysis, and it has a bone-dry finish. The freshness makes it show fruitier. This didn't go through malolactic. 20,000 bottles produced.