Descrição

O tinto Le C des Carmes Haut-Brion surpreende pela sua estrutura e equilíbrio, que prometem um excelente e prolongado envelhecimento. Muita ameixa e um toque especiado dão lugar a taninos bem polidos e cremosos e um final longo. Um magnífico expoente de Pessac-Léognan.

Informações de produto

A adega
Château les Carmes Haut Brion
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
62% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 2% Petit verdot
Origem
Pessac-Léognan

Prova

Nariz
Aromas de frutos pretos, ameixas e especiarias complementados com notas de pétalas de rosa e alcaçuz.
Boca
Corpo médio, guloso e com taninos refinados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
19 anos
Solo
Graves günzianas, argilas do Oligoceno, areias amareladas do Plioceno.
Vinificação
Sem esmagamento, 20% de fermentação com cachos inteiros. Fermentação alcoólica controlada. 35% das uvas fermentam com os engaços. Tanques com controlo de temperatura: cónicos de inox (60 hectolitros), betão (50 hectolitros) e madeira (76 hectolitros). Tempo de maceração de 25-30 dias em média.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses: 72% em barricas de 30 hectolitros, 20% em barricas novas, 8% em vasos de barro. Posteriormente, é transferido para depósito de cimento.