Descrição

Os vinhos elaborados nesta região de Aragão são conhecidos como os «vinhos das pedras», uma vez que o terroir é bastante pedregoso e pouco fértil. Este coupage de Tempranillo e Merlot apresenta aromas de fruta madura combinados com certas notas minerais, enquanto o seu paladar é muito agradável e aveludado.

Informações de produto

A adega
Care
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
70% Tempranillo, 30% Merlot
Origem
Cariñena

Prova

Vista
De cor vermelho cereja com rebordo roxo.
Nariz
Limpo e intenso. Apresenta notas de frutos vermelhos e pretos maduros, juntamente com aromas especiados e notas minerais.
Boca
Rico e potente. Apresenta um final persistente, longo e muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e presunto ibérico.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a uma altitude entre 600 e 800 metros acima do nível do mar.
Tamanho
150 hectares.
Solo
Ricos em quartzitos e argilas.
Clima
Clima mediterrânico continental, precipitação escassa inferior a 250 litros. É influenciado pelo Cierzo, um vento frio e seco.
Colheita
Vindima mecânica na terceira e quarta semanas de setembro.
Vinificação
Antes de iniciar a fermentação, ocorre uma maceração a frio durante dois dias. A fermentação é realizada com leveduras autóctones e com uma maceração de 15 dias em depósitos troncocónicos de 20.000 litros. A conversão malolática ocorre em barricas de carvalho francês de duas utilizações.
Envelhecimento
Criado durante 8 meses sobre suas borras em barricas de carvalho francês de tosta média-alta.