Descrição

Tinto genuinamente aragonês da adega familiar Care que, através das suas referências, procura liderar a nova cara dos vinhos da região. Este monovarietal de Garnacha

é

elaborado com cepas de mais de 80 anos que produzem uvas de grande concentração aromática. No copo exibe a potência e o perfume sedutor que tornou esta variedade na rainha de Aragão

Informações de produto

A adega
Care
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Cariñena

Prova

Vista
De cor vermelha intensa com reflexos brilhantes.
Nariz
Limpo e cheio de frutos vermelhos maduros e frutos pretos com notas levemente balsâmicas.
Boca
Especiado com toques tostados, notas maduras e uma estrutura tánica perfeitamente integrada. O final é elegante, potente e com uma importante carga frutada.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Perfeito com assados e pratos de caça.

Vinha e preparação

Nome
Finca Bancales.
Descrição
Vinhedo em vaso cultivado a uma altitude entre 600 e 800 metros acima do nível do mar.
Tamanho
50 hectares.
Idade
Castas com uma média de mais de 80 anos.
Solo
Rocoso e pobre, rico em quartzo e argila.
Clima
Mediterrâneo. A pluviometria é escassa (menos de 400 milímetros por ano) e a zona é afetada pelo cierzo, o vento conhecido pelo seu efeito frio e seco.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 quilos, feita na primeira semana de outubro.
Vinificação
Método tradicional, começando com uma maceração pré-fermentativa a frio durante dois dias. Fermentação induzida a 25 °C com levedura autóctone. Maceração ao longo de duas semanas, procurando uma extração seletiva dos taninos em depósitos troncocónicos de 20.000 litros. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês de 300 e 500 litros e em foudre de 3.000 litros com bâtonnage semanal.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Dusty, sweet, oak spices with vanilla, walnuts and chocolates on top of black cherries and red plums. Medium to full body with fine-grained tannins and ripe dark fruit. Pretty juicy and flavorful with a medium-long finish. Vegan. Drink now. (Zekun Shuai)