Descrição

Este é um albariño nada comum. Começou por ser elaborado com um estágio em garrafas que eram introduzidas em gaiolas submersas na ria a 16 metros abaixo do nível do mar, e ainda hoje continua a ser feito assim, embora apenas para uma pequena remessa de vinhos de consumo interno da adega. Recebeu o seu curioso nome de um restaurante londrino e o seu rótulo evoca o movimento do mar. Foi considerado, em várias colheitas, o melhor vinho branco do panorama espanhol.

Informações de produto

A adega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Destacam-se as notas de ameixa amarela e salinas.
Boca
É amplo e untuoso, com bom volume e uma grande acidez que lhe confere muita frescura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ostras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha conduzida em trepadeira com uma densidade de plantação de 1600 videiras por hectare, situada a 60 metros de altitude acima do nível do mar.
Solo
Granítico.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea em barricas de carvalho de 750 litros sem controlo de temperatura.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês com mais de 10 anos, com as suas borras intactas.