Descrição

Monovarietal de Bobal proveniente de La Manchuela e elaborado por Juan Antonio Ponce. É elaborado através de uma viticultura respeitosa e uma vinificação que procura extrair o potencial desta variedade, revelando a sua verdadeira essência. Um vinho guloso e fresco, que cativa.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Manchuela
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Casilla, Costera, Tabla.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 30 e os 70 anos.
Solo
80% calcário e 20% seixos.
Clima
Mediterrâneo de influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de 4.500 litros.