Descrição

Segunda colheita da última criação de Juan Antonio Ponce, enólogo que colocou Manchuela no mapa mundial do vinho. Depois do sucesso alcançado com o Reto (agora chamado Ponce Blanco), um monocasta elaborado a partir da casta autóctone Albilla, dá mais um passo em frente com este Albilla Selección, um vinho proveniente das suas duas melhores parcelas que aspira a alcançar uma maior complexidade, profundidade e potencial de envelhecimento. Esta colheita destaca-se pela sua finura, pureza e uma integração mais subtil da madeira.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Albilla
Origem
Manchuela

Prova

Vista
Cor amarela pálida.
Boca
É bem estruturado e complexo, com uma mineralidade marcada e uma acidez cítrica vibrante, com algumas notas tostadas no fundo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Solo
Granítico e argilo-calcário com cascalho.
Vinificação
Fermentação em barricas usadas de 600 litros e em foudres de 750 e 1.000 litros.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses nos mesmos foudres e barricas de carvalho francês.