Descrição

Este vinho de estágio é a prova de que o projeto Dominio de Atauta, chamado La Celestina, tem um futuro brilhante pela frente. Esta é a sua sétima colheita, um excelente exemplo de equilíbrio alcançado a partir de um ponto justo de frescura, elegância e boa estrutura

Informações de produto

A adega
Bodegas La Celestina
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja.
Nariz
Destaca-se pela sua intensidade e franqueza, com aromas a frutos vermelhos frescos e pretos mais maduros, juntamente com notas balsâmicas de matagal, tomilho, lavanda e alecrim.
Boca
Tinto fluido e limpo, onde voltam os aromas de fruta fresca. Mostra-se equilibrado, com um final longo e saboroso, onde reaparece a fruta já mais madura. A madeira confere-lhe seriedade e complexidade e a grande harmonia que exibe prenuncia uma excelente maturação nos próximos anos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes brancas, cordeiro ou cabrito assados, mollejas e cogumelos, arroz com coelho, morcela de arroz e pratos elaborados com trufa negra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas espalhadas entre a Ribera soriana e burgalesa; as que estão na primeira ficam a uma altitude entre 870 e 980 metros, enquanto as da segunda ficam entre 780 e 850 metros acima do nível do mar.
Idade
60 anos para as vinhas de Soria e cerca de 20 para as vinhas de Burgos.
Solo
Na zona de Soria, predominam os solos arenosos, enquanto na parte de Burgos são argilosos.
Vinificação
Passa por uma mesa de seleção, desengace e encocagem sem sulfito. Maceração a frio e vinificação por zonas. Fermentação malolática em depósitos de inox com temperaturas controladas entre 26 e 28 °C para preservar o potencial da fruta.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, 20% novas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 La Celestina Crianza was bottled five weeks before my visit. The dry, hot 2022 vintage saw a 24% drop in rainfall, which severely cut yields and caused uneven ripening across different soils. Early water reserves saved the vines from frost, but extreme summer heat forced an early harvest to preserve freshness and typicity. This was produced with 60% grapes from Soria and the rest from Burgos, mostly Roa and La Horra, fermented destemmed but uncrushed by village, with neutral Champagne yeasts but without added sulfur in stainless steel, and then aged for 12 months in French oak barrels, 20% of them new, followed by another 18 months in stainless steel before bottling. For them, 2022 was not as warm or as dry as other parts of the region or the rest of Spain, and the wine, which had a long élevage, has a classical nose of ripe berry fruit. The 50% of grapes from Soria gives the wine a little more finesse and freshness. It comes in at 14% alcohol, with a pH of 3.56 and 5.03 grams of acidity. It has polished tannins and good structure, which comes from the 50% of grapes from clay in Burgos. 95,000 bottles produced. It was bottled in April 2026.

James Suckling:

On the nose, this has fresh fruit, cherries, plums and a subtle chocolaty note. The palate is medium- to full-bodied, round and pleasant, with precise, focused, polished tannins. Pleasant, textbook, balanced Ribera with a fresh, friendly profile. Drink now.