Descrição

Após uma longa espera, concretamente de 20 meses, que passou a envelhecer em barricas na escuridão da adega, a Celler del Roure apresenta Les Danses, um delicioso espumante rosé elaborado pelo método ancestral. Les Danses é a segunda criação, a seguir ao rosé tranquilo Les Prunes, que faz parte de Les Filles d’Amàlia, a linha de vinhos dedicada à mãe de Pablo Calatayud. A casta Mandó é o fio condutor de todos eles, dando origem a criações como esta, delicadas e perfumadas, que oferecem o caráter mediterrânico mais fresco.

Informações de produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Espumante
Colheita
2024
Álcool
11.9% vol.
Variedade
100% Mandó
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Nome
El Bosquet y Casa Pitxó.
Descrição
Vinhas de cultivo biológico certificado, plantadas em forma de lira, a uma altitude de cerca de 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
2 hectares.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 20 e os 40 anos.
Solo
Arenoso.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Vinificação
De acordo com o método tradicional. 100% desengace, com encubamento após a prensagem e sangrado direto. Fermentação com leveduras autóctonas, concluída na garrafa de espumante.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira durante 20 meses.