Descrição

Depois de uma longa espera, mais precisamente 20 meses, que passou envelhecendo em garrafeira na escuridão da adega, a Celler del Roure apresenta este delicioso espumante rosé elaborado segundo o método ancestral. Les Danses é a segunda criação, depois do rosé tranquilo Les Prunes, que faz parte de Les Filles d'Amàlia, a linha de vinhos dedicada à mãe de Pablo Calatayud. A variedade Mandó é o fio condutor de todos eles, oferecendo criações como esta, delicadas e perfumadas, que trazem o caráter mediterrâneo mais fresco

Informações de produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Produção
6.500 garrafas
Variedade
100% Mandó
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Nome
El Bosquet y Casa Pitxó.
Descrição
Vinhas com certificação biológica plantadas em lira a cerca de 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
2 hectares.
Idade
Vinhas com idades entre 20 e 40 anos.
Solo
Arenoso.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
De acordo com o método ancestral. 100% desengace, encoado em prensa e sangria direta. Fermentação com leveduras autóctones que terminou na garrafa de espumante.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por 20 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The sparkling 2023 Les Danses was disgorged after 26–27 months aging with the lees. It has a bright pink color and an elegant, complex and nuanced nose that is beyond the price point or the ancestral method used of finishing fermenting in bottle. It is fresh, floral (dry roses, talcum powder) and citrusy. It's tasty and has small bubbles and very good freshness (pH of 3.1), contained ripeness and alcohol (11.4%) and a chalky mouthfeel. They are keeping some bottles to give them a longer time with the lees and may release some late-disgorgement wines in the future, as they get a lot more complex. 6,800 bottles produced. It was disgorged in December 2025.