Descrição

Cérvoles Colors é um vinho tinto que combina três variedades diferentes, provenientes de vinhas de montanha situadas no sopé da Serra de Lena, fronteira natural com o Priorat e o Montsant. Através de um processo de elaboração biológico, obtém-se um vinho equilibrado e com volume, não isento de frescura, no qual predominam notas de fruta madura, juntamente com toques herbáceos e outros cremosos provenientes do seu estágio em barrica.

Informações de produto

A adega
Cérvoles Celler
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Les Garrigues
Variedade
Garnacha, Cabernet sauvignon, Merlot
Origem
Costers del Segre
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cereja intensa.
Nariz
Predominam os aromas a frutos vermelhos, cerejas cristalizadas e compota de frutos pretos, juntamente com notas especiadas e balsâmicas.
Boca
Encorpado e equilibrado, com taninos bem integrados, persistência longa e final fresco. A doçura proporcionada pela casta Garnacha, a força conferida pela Cabernet Sauvignon e a concentração da Merlot tornam este vinho ideal para acompanhar refeições ou para ser apreciado sozinho.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar legumes, cozidos, charcutaria e cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre os 700 e os 800 metros em La Pobla de Cervoles, no sopé da Serra de la Llena (Lleida).
Tamanho
55 hectares, distribuídos em diferentes parcelas.
Idade
Vinhas plantadas na década de 70.
Solo
Franco-limoso e franco-argiloso com cascalho.
Clima
Mediterrâneo-continental frio, seco com contrastes térmicos, marinho e baixa pluviosidade (uma média de 450 milímetros).
Vinificação
Vinificação separada das diferentes variedades. Maceração a frio. Fermentação a temperatura controlada em tanques de inox
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês.