Descrição

Este magnífico 2ème Grand Cru Classé é potente e expressivo, com o encanto de uma notável frescura, precisão e requinte frutado e tânico. Proveniente de uma das propriedades mais emblemáticas de Pauillac, este tinto é um claro exemplo de incrível classe, pureza e equilíbrio.

A entrega deste vinho está prevista para 2028. Mais informações nas condições gerais.

Informações de produto

A adega
Château Pichon Baron
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.3% vol.
Variedade
84% Cabernet sauvignon, 16% Merlot
Origem
Pauillac

Prova

Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Com carne de vaca e veado.

Vinha e preparação

Nome
Pichon Baron
Descrição
Uma vinha cuidadosamente parcelada, que beneficia de um trabalho minucioso adaptado às características de cada terroir. Entre todas elas, destaca-se a Butte de Pichon Baron, a propriedade histórica do «château», que já se encontrava em produção quando o «cru» foi criado, em 1694. Esta dedica-se exclusivamente à elaboração do «grand vin» da casa e representa a maior parte do seu «coupage».
Tamanho
73 hectares
Idade
Tem, em média, 35 anos.
Solo
Areia de altíssima qualidade, com baixo teor de nutrientes e sem excesso de água.
Clima
A colheita de 2025 apresenta-se como uma das mais precoces das últimas três décadas, culminando numa produção de qualidade excecional. O ciclo foi marcado pela precocidade, uma primavera que exigiu a máxima atenção na vinha e um verão de contrastes térmicos que propiciou uma maturação acelerada com uma magnífica concentração. A vindima, concentrada num período curto e intensíssimo de apenas 16 dias, resultou numa uva com um estado sanitário impecável e um potencial extraordinário.
Colheita
Vindima manual de 8 a 24 de setembro.
Vinificação
Para obter o melhor resultado possível, as uvas foram selecionadas na adega tanto manualmente como através de classificação ótica. A fim de tirar o máximo partido da colheita, todo o processo de manuseamento foi realizado por gravidade e a elaboração incluiu uma ligeira sulfitação combinada com bioproteção à base de leveduras selvagens, baixas temperaturas de fermentação e uma extração lenta e constante com ligeiras remontagens e «delestages».
Envelhecimento
Estágio previsto de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% novas e os restantes 30% de utilização única.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Dark berry fruit aromas. Ripe and grippy, this takes hold straight away with upfront tannins making their mark, covering the mouth in a fine layer of chalkiness but with a cool, wet stone element too. So mineral, very transparent in terms of terroir expression. Lithe and focused, there’s tension as well as. You can feel the muscles of the Cabernet but there’s a slightly chew and juiciness behind the tannin wall. Very precise, with meticulous detail to the tannins, fruit, and cooling acidity. Sophisticated and very enjoyable, if more tense at this point than some others. Blueberry and plum and fresh mint. There’s a real delicacy, pixelated aspect to the overall expression – grand and majestic. Harvest started on 8 September. 3.72pH.

The Wine Advocate:

A brilliant achievement, the 2025 Pichon-Longueville Baron, a blend of 84% Cabernet Sauvignon and 15% Merlot (70% new oak), features a notably high proportion of Cabernet Sauvignon for a warm vintage, exceeding that of 2020 and 2022. It reveals a refined bouquet of dark wild berries, cassis, spice, lead pencil and licorice. Medium- to full-bodied, dense and concentrated, it’s built around a fleshy, finely structured core of fruit with a distinctly Cabernet-driven profile, combining freshness and tension with notable depth. It should age gracefully over the next two to three decades.

James Suckling:

A very structured red with intense tannins, finishing polished and refined. It's medium-to-full-bodied with super creamy tannins and a long finish. Granular tannins.