Descrição

O Còsmic Encarinyades é um vinho que volta a valorizar as castas Cariñena branca, tinto e cinzenta do Empordà, explorando todas elas. Neste vinho, os seus criadores procuram reinterpretar a sua magia, elaborando um vinho que revela a delicadeza e a profundidade de algumas das uvas autóctones desta região catalã. Vinificado com peles e bagaço e com fermentação com leveduras autóctones, tanto em tanques de aço inoxidável como em ânforas, durante a sua elaboração trabalha-se também com as borras durante vários meses, a fim de obter maior riqueza e textura no resultado final.

Informações de produto

A adega
Celler Còsmic Vinyaters
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Variedade
60% Cariñena blanca, 25% Cariñena gris, 15% Cariñena tinta
Origem
Vino de España

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada em vaso tradicional, a uma altitude de 290 metros, com exposição este-oeste.
Solo
Granítico arenoso.
Vinificação
Desengace. Curtimenta com peles e bagaço durante 5 dias, seguida de prensagem. Fermentação espontânea com leveduras autóctones (85 % em depósitos de aço inoxidável e 15 % em ânforas). Estágio sobre borras finas durante 4 meses em depósitos de aço inoxidável.