Descrição

O Fades del Granit deve o seu nome aos solos graníticos onde se encontram plantadas as vinhas, cultivadas segundo princípios biológicos, que produzem as uvas com as quais é elaborado. Estamos perante um Pet-Nat elétrico, fresco, festivo e cintilante, que procura valorizar as castas autóctones do Empordà, como a Garnacha e a Cariñena, com um olhar renovado. Como bom espumante ancestral, conclui a sua fermentação em garrafa, sendo utilizadas apenas leveduras autóctones durante o processo.

Informações de produto

A adega
Celler Còsmic Vinyaters
Tipo
Espumante
Colheita
2025
Álcool
11.0% vol.
Variedade
50% Garnacha, 30% Cariñena blanca, 20% Cariñena gris
Origem
Vino de España

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada de acordo com os princípios da agricultura biológica, seguindo critérios biodinâmicos, plantada a uma altitude compreendida entre 300 e 500 metros e com orientação norte-sul e sudeste.
Solo
Granítico arenoso.
Vinificação
Desengace. Curtimenta durante 5 dias, seguida de prensagem suave. Fermentação espontânea com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável, com fermentação final em garrafa de vidro.