Descrição

Castro Brey oferece-nos toda a frescura atlântica num rosé monovarietal de Caiño tinto. Balsâmico, muito frutado e salino. Uma delícia que acompanha maravilhosamente os melhores aperitivos de verão, nos quais os mariscos e os pratos leves são os protagonistas.

Informações de produto

A adega
Tipo
Rosé
Álcool
12.0% vol.
Produção
1.333 garrafas
Variedade
100% Caiño tinto
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor morango límpida e brilhante. Densidade média.
Nariz
Aromas balsâmicos e salinos com um caráter atlântico pronunciado. Com notas de frutos vermelhos silvestres e toques espaçados.
Boca
Saboroso, com acidez fina e equilibrada. Final longo, onde persistem as notas frutadas e balsâmicas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha com treliça localizada na propriedade de Fornotilleiro, em Camanzo (Pontevedra), com orientação sudeste. Técnicas de agricultura regenerativa com o uso de culturas de cobertura sem a aplicação de herbicidas e o pastoreio rotativo de ovelhas e gansos controlam a vegetação e evitam a compactação do solo, melhorando a sua fertilidade, minimizando o consumo de combustível e aumentando a biodiversidade da vinha.
Tamanho
5,61 hectares.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Combina rochas metamórficas e rochas básicas (xistos verdes, rochas ultrabásicas, serpentinitos e diques de quartzo)
Clima
Atlântico
Colheita
É realizada uma seleção pré-colheita, especialmente no mês de agosto, para depois realizar a vindima manualmente em setembro. Neste caso, a colheita começou a 28 de setembro em caixas de 18 kg.
Vinificação
Desengace das uvas, seguidamente transferidas para um lagar pneumático de 2.000 litros. No entanto, não foram prensadas, mas sim decantadas até atingirem os 1.000 litros. Fermentação em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 16 ºC. Sem malolática.
Engarrafamento
7 de abril de 2021.