Descrição

Dominio de Atauta Dos Fincas es una de las expresiones más exclusivas, profundas y singulares del Valle de Atauta (Soria), en el extremo oriental de la DO Ribera del Duero. Este tinto nace de la selección de viejísimas cepas prefiloxéricas de Tinto Fino (Tempranillo) procedentes de solo dos parcelas emblemáticas situadas a más de 900 metros de altitud. Esta, sumada a los suelos de arcilla, arena y roca caliza, otorga una maduración pausada y una frescura incontestable. Vinificado de forma artesanal y criado en barricas de roble francés, representa el perfil más atlántico y mineral de la Ribera, destacando por su impresionante estructura, su frescura de montaña y una elegancia sobria de gran longevidad.

Informações de produto

A adega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.997 botellas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Color rojo picota muy cubierta, con intensos reflejos violáceos en el ribete.
Nariz
Despliega capas de fruta negra fresca (moras, arándanos, ciruelas) e hilvanes florales (violetas), acompañados de marcados recuerdos minerales (tiza, grafito), sotobosque, tomillo y sutiles toques especiados de la madera noble.
Boca
Es potente, amplio y sumamente tenso. Ofrece una acidez vibrante que aporta ligereza a un trago de taninos finos y calcáreos, desembocando en un final largo, sabroso y marcadamente mineral.
Temperatura de servir
Entre 14 y 16 ºC.
Combinação
Ideal con carnes blancas, asados de cordero o cabrito, mollejas, setas, arroces como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato que contenga trufa negra.

Vinha e preparação

Descrição
Vino nacido de la selección de dos de los mejores parajes de la finca, ubicados en torno a los 940 metros de altitud.
Idade
Supera ampliamente los cien años.
Solo
Arenoso.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 11 kilos.
Vinificação
Doble mesa de selección, despalillado (no estrujado) y encubado en depósitos de mil litros. Vinificación por parcelas. Fermentación maloláctica en barricas. Toda la elaboración se realiza siguiendo el calendario biodinámico.
Envelhecimento
13 meses de crianza en barricas de roble francés, un 15% nuevo (resto de segundo y tercer uso). Se establece un 'coupage' de los dos mejores parajes, que se mantienen en barrica de segundo uso otros 9 meses, por lo que la crianza en barrica total es de 22 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The second vintage of a new blend from their two best terroirs, both on sandy soils, the 2022 Dos Fincas comes from ungrafted vines whose grapes were destemmed but not crushed and fermented in 5,000-liter oak vats, and the wine aged for 14 months in French oak barrels, 15% of them new. From those barrels, they selected the best, and after being blended, that selection continued to complete an élevage of 18 months in barrels. The aromatics are similar to those from the other 2022s, but the difference is the finesse in the palate, the silkiness of the texture and the elegance of the tannins. It feels fresher and with better balance and elegance. It has 14.5% alcohol, a pH of 3.68 and 4.95 grams of acidity. 4,524 numbered bottled were filled in August 2024.

James Suckling:

Plums, red cherries and chestnuts on the nose, with chalk and mineral tension. The palate is medium- to full-bodied, with chalky, tense tannins and bright, delineated fruit, showing both red tones and crunchy blue fruit. Very focused and vibrant. Already delicious but will evolve favorably.