Descrição

A Domínio de Atauta Dos Fincas é uma das expressões mais exclusivas, profundas e singulares do Vale de Atauta (Soria), no extremo oriental da DO Ribera del Duero. Este vinho tinto resulta da seleção de vinhas pré-filoxéricas muito antigas da casta Tinto Fino (Tempranillo), provenientes de apenas duas parcelas emblemáticas situadas a mais de 900 metros de altitude. Esta característica, aliada aos solos de argila, areia e rocha calcária, confere-lhe uma maturação pausada e uma frescura incontestável. Vinificado de forma artesanal e envelhecido em barricas de carvalho francês, representa o perfil mais atlântico e mineral da Ribera, destacando-se pela sua impressionante estrutura, pela sua frescura de montanha e por uma elegância sóbria de grande longevidade.

Informações de produto

A adega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
2 997 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha de cereja muito profunda, com intensos reflexos violáceos na borda.
Nariz
Revela densidades de frutos pretos frescos (amoras, mirtilos, ameixas) e toques florais (violetas), acompanhados por notas minerais marcantes (giz, grafite), vegetação do sub-bosque, tomilho e subtis toques especiados da madeira nobre.
Boca
É potente, encorpado e extremamente intenso. Apresenta uma acidez vibrante que confere leveza a um gole de taninos finos e calcários, culminando num final longo, saboroso e marcadamente mineral.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes brancas, assados de borrego ou cabrito, moelas, cogumelos, pratos de arroz como paellas de coelho, morcela de arroz e qualquer prato que contenha trufa negra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinho resultante da seleção de dois dos melhores encraves da propriedade, situados a cerca de 940 metros de altitude.
Idade
Tem bem mais de cem anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Clima continental com características mediterrânicas, caracterizado por invernos longos e frios e verões curtos e quentes.
Colheita
Vindima manual em caixas de 11 quilos.
Vinificação
Dupla triagem, desengace (sem esmagamento) e encubamento em depósitos de mil litros. Vinificação por parcelas. Fermentação malolática em barricas. Toda a elaboração é realizada de acordo com o calendário biodinâmico.
Envelhecimento
13 meses de estágio em barricas de carvalho francês, das quais 15% novas (as restantes de segundo e terceiro uso). É efetuado um «coupage» das duas melhores parcelas, que permanecem em barricas de segundo uso durante mais 9 meses, pelo que o estágio total em barrica ascende a 22 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The second vintage of a new blend from their two best terroirs, both on sandy soils, the 2022 Dos Fincas comes from ungrafted vines whose grapes were destemmed but not crushed and fermented in 5,000-liter oak vats, and the wine aged for 14 months in French oak barrels, 15% of them new. From those barrels, they selected the best, and after being blended, that selection continued to complete an élevage of 18 months in barrels. The aromatics are similar to those from the other 2022s, but the difference is the finesse in the palate, the silkiness of the texture and the elegance of the tannins. It feels fresher and with better balance and elegance. It has 14.5% alcohol, a pH of 3.68 and 4.95 grams of acidity. 4,524 numbered bottled were filled in August 2024.

James Suckling:

Plums, red cherries and chestnuts on the nose, with chalk and mineral tension. The palate is medium- to full-bodied, with chalky, tense tannins and bright, delineated fruit, showing both red tones and crunchy blue fruit. Very focused and vibrant. Already delicious but will evolve favorably.