Descrição

O Castro de Valtuille Godello é um vino de parcela que começou a ser elaborado em 2014. A altitude e a orientação das vinhas favorecem uma maturação mais lenta e gradual do que a das restantes quintas de Godello, mantendo uma acidez excecional. Os solos arenosos conferem elegância e requinte a este delicioso vino branco.

Informações de produto

A adega
Castro Ventosa
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Amarelo palha.
Nariz
Fresca, harmoniosa e cítrica. Apresenta aromas de pólen, flores e notas subtis de especiadas.
Boca
Harmonioso, com uma acidez ideal, volume e um final intenso e suculento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar massas, arroz, peixes azuis e marisco.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas pertencem a uma única parcela situada dentro do recinto do castelo de Villafranca del Bierzo. Encontra-se a uma altitude de 580 metros e com orientação oeste.
Idade
Cerca de 35 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Continente atlântico.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Ao chegar à adega, após a desengace, as uvas são conduzidas por gravidade para depósitos de inox de 5.000 litros. Neles permanecem em frio durante 24 horas. Posteriormente, é realizada a prensagem, permanecendo o mosto outras 24 horas no depósito para a sua clarificação natural. Por último, o mosto é trasfegeado para barricas de 700 litros, onde ocorre a fermentação e posterior estágio durante um ano natural.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente um ano em barricas de 700 litros.
Engarrafamento
Os barricas são esvaziadas para o engarrafamento cinco dias antes da vindima seguinte.