Descrição

O Godelia Godello é, tal como indicado pela própria adega, um «vinho branco fresco e agradável, ideal para beber e harmonizar», com cinco meses de estágio sobre borras. O que o torna especial é a evolução da uva branca e o tempo de envelhecimento em garrafa. É ideal tanto para o aperitivo, uma vez que é fresco e com carácter, como para harmonizações, graças à variedade de matizes que possui.

Informações de produto

A adega
Bodegas Godelia
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
90% Godello, 10% Doña Blanca
Origem
Bierzo

Combinação

Arroz com lavagante

A textura suave deste prato equilibrará na perfeição a acidez do vinho. Para o conseguir, recomendamos que tanto o fumet como o sofrito sejam caseiros.

Prova

Vista
Cor palha brilhante.
Nariz
Intenso, em que se destacam aromas de frutos de caroço e citrinos, bem como flores brancas, sobre um fundo mineral e ligeiros matizes de funcho e erva recém-cortada.
Boca
Um vinho branco muito cremoso, frutado e elegante, em que se destacam as notas minerais ligeiramente salinas que o caracterizam e que, juntamente com a acidez, lhe conferem um final fresco e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Aperitivos, peixe e marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude compreendida entre os 500 e os 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre os 30 e os 60 anos.
Solo
Mistura de elementos finos, quartzitos e xistós.
Vinificação
Tratamento térmico das uvas durante o processo, a uma temperatura de 5 °C. Mesa de seleção manual. Desengace e prensagem suave em atmosfera inerte. Decantação estática do mosto durante 24 horas e fermentação separada em depósitos de inox com capacidade de 150 hectolitros, a uma temperatura de 15 °C.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses sobre borras finas em depósito, com «bâtonnage».