Descrição

Complexo, estruturado e altamente versátil, assim é este El Pacto del Alto Najerilla. Uma maravilha com estágio parcialmente realizado em cubas e barris de carvalho, o que lhe confere agradáveis aromas a pastelaria, feno e natas que se derretem no paladar.

 

Informações de produto

O produtor
Vintae
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.4% vol.
Variedade
Viura, Malvasía, Garnacha blanca, Jaina
Origem
Rioja

Prova

Vista
Amarelo palha de intensidade média, brilhante e luminoso.
Nariz
Complexo, com notas de feno, natas e pastelaria, além de toques cítricos de fundo.
Boca
Longo, com excelente acidez e, ao mesmo tempo, muita estrutura. Destaca-se pelo seu grande volume e untuosidade, resultado de uma maturação completa na vinha. Um vinho estruturado pela sua grande acidez e, ao mesmo tempo, arredondado pelas amplas sensações glicéricas.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas, localizadas nas localidades de Cárdenas e Nájera. A cerca de 600 metros de altitude.
Idade
Plantados entre 1915 e 1974.
Solo
Arcillo-ferroso com elevado teor de rocha conglomerada na sua base.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração dos cachos inteiros durante 24 horas para obter maior riqueza aromática e volume em boca. Posterior curtimenta durante seis horas com as peles e prensagem. Desfangado estático por decantação e transfegar para eliminar as borras. A fermentação é espontânea com as leveduras autóctones da uva, a baixa temperatura (entre 16 e 18 graus). Na parte final da fermentação, o vinho passa para uma cuba e barris de carvalho com capacidade de 500 a 1000 litros.
Envelhecimento
Metade do vinho envelhece durante 8 meses em um barril de carvalho de 5.000 litros e a outra metade passa um ano em barris de carvalho de diferentes capacidades (entre 500 e 1.000 litros) em contato com as borras finas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Raúl Acha has access to some of the best old vineyards in the villages of Cárdenas and Nájera, planted between 1915 and 1974. Refreshing, focused and layered, this is a seamless assemblage of Viura, Jaina, Garnacha Blanca and Malvasía that's lees aged in older wood. Bready, salty and fennel scented with a low-alcohol citrus fruit core. 2026-31.