Descrição

Este monovarietal de Garnacha pertence à gama Generación Tempore. É elaborado com uvas provenientes de uma vinha biológica a 600 metros de altitude, onde são cultivadas vinhas com mais de 75 anos. Com um estágio de 14 meses, este vinho ainda conserva o poder frutado da variedade, misturado com notas de torrado da madeira.

Informações de produto

A adega
Tempore
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
IGP Bajo Aragón
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Aromas de caramelo, alcaçuz e especiarias.
Boca
Em boca é equilibrado, intenso e fresco. Excelente equilíbrio entre o sabor tostado da madeira e a fruta.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Viñalta, en Lécera (Bajo Aragón).
Descrição
Cultivo biológico de vinhas antigas com mais de 75 anos, plantadas a uma altitude de 600 metros.
Idade
75 anos.
Solo
Solos pedregosos, em encostas, com baixos índices de matéria orgânica, resultando em solos pobres, o que confere mineralidade ao vinho.
Vinificação
Pré-fermentação a frio. Fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada utilizando leveduras autóctones. Fermentação malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio durante 14 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.