Descrição

Gran Bajoz é um dos vinhos mais reconhecidos e mediáticos do país. O seu nome deriva do rio Bajoz, que corre perto da localidade zamorana de Morales de Toro, e está elaborado com a casta Tinta de Toro, que cresce em vinhas com até 100 anos de idade. Vinho de produção limitada que apresenta notas de ameixa, amora, mirtilo e especiarias no nariz e persistência e elegância no paladar. Uma boa opção para quem aprecia a rotundidade dos vinhos clássicos desta região.

Informações de produto

A adega
Pagos del Rey
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor cereja escura com reflexos violáceos.
Nariz
Surpreendem as suas notas de frutos vermelhos e pretos, compota de ameixas e café.
Boca
Potente, saboroso, tostado e com taninos muito polidos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Recomendamos decantar pelo menos meia hora antes de servir.
Combinação
Um vinho ideal para acompanhar pratos da cozinha moderna, carnes assadas ou entradas intensas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado nas proximidades da localidade de Morales de Toro, em Zamora.
Idade
Vinhas com até 100 anos de idade.
Rendimento
2.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
O vinho passa por um período de maceração a frio a 10 ºC durante 4 dias. A fermentação ocorre a 28 ºC durante 10 dias. A fermentação malolática é realizada em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Por fim, o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho e 3 meses em garrafa.