Descrição

O Campo Elíseo Contracorriente surge como um desafio subtil aos cânones mais robustos da D.O. Toro. Proveniente do município de Peleagonzalo, este tinto procura revelar a faceta mais viva, pura e sedutora da Tinta de Toro, através de uma vinificação cuidadosa em depósitos de betão, que prescinde da utilização de madeira e de leveduras adicionadas. O resultado é uma expressão fluida e imediata que realça a identidade frutada e floral do terroir. Uma visão fresca, moderna e sincera que demonstra o potencial aromático de uma região histórica.

Informações de produto

A adega
Campo Elíseo
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho de cereja.
Nariz
Revela notas sugestivas de morangos silvestres, amoras e mirtilos, acompanhadas por um subtil toque especiado de pimenta preta que lhe confere complexidade.
Boca
Em boca, destaca-se pela sua frescura, graças a taninos perfeitamente integrados. Apresenta um paladar redondo e suculento, com notas de frutos vermelhos ácidos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar assados castelhanos, carnes vermelhas grelhadas, charcutaria ibérica e queijos curados.

Vinha e preparação

Solo
Solo situado em Peleagonzalo, de textura franco-arenosa, tonalidade castanha e excelente permeabilidade.
Vinificação
A vindima é realizada com especial atenção à maceração pré-fermentativa a frio durante vários dias, de modo a preservar os aromas varietais mais delicados e evitar uma extração excessiva de taninos.