Descrição

Com um perfil complexo e sedutor, o Gran Caus branco é um vinho que, por incrível que pareça ao prová-lo, não passou por barricas, mas ganha em subtileza graças ao seu longo estágio em garrafa. Uma delícia para saborear especialmente acompanhado de marisco e aperitivos.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Produção
26 000 garrafas
Variedade
85% Xarel·lo, 15% Chenin blanc
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo dourado com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas a limão maduro, pêssego suculento e flores brancas.
Boca
De textura cremosa, acidez marcante, um toque mineral salino e um final untuoso com notas cítricas.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até cerca de 2030, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes de vinhas de cultivo biológico situadas a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre os 25 e os 65 anos.
Solo
Calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Molhagem suave e prensagem sem desengace. Fermentação espontânea com leveduras naturais, realizada separadamente em depósitos de inox e cubas de cimento.
Envelhecimento
Envelhecido em garrafa durante 1 ano antes do seu lançamento (sem passagem por barricas).

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

Despite the accumulated drought, the plants behaved extraordinarily well in 2023, and the 2023 Gran Caus Blanco, cropped from different plots that ripen at different times, fermented separately and was blended to transmit this diversity. It's approximately 85% Xarel.lo with 15% Chenin Blanc with a moderate 12.15% alcohol. It has Mediterranean and balsamic aromas and flavors, a fresh palate with clean and pungent flavors of white fruit, flowers and herbs and a dry, chalky and tasty finish. It's an exceptional entry-level white. 30,000 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)

Decanter:

Stony, slightly kerosene nose with honeyed depth. Creamy, mellow texture. Bright, racy acidity lifts a concentrated, elegant palate. Salty and chalky notes add complexity to the long finish.