Descrição

Na elaboração do Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard, o crítico da The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, chegou a afirmar que o projeto conjunto do enólogo da Catena Zapata, Alejandro Vigil, e de Adriana Catena, filha mais nova do Dr. Catena, tinha dado origem ao vinho perfeito. Colheita após colheita, mantém-se na mesma linha de excelência, revelando-se extraordinariamente aromático, exuberante e expressivo.

Informações de produto

A adega
Aleanna
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Produção
7 200 garrafas
Subzona
Vale do Uco, San Carlos
Variedade
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Origem
Mendoza

Prova

Nariz
Austero e bem definido, com uma mineralidade acentuada que evoca cascalho e grafite, a par de subtis matizes tostados e especiados do carvalho.
Boca
Suculento e com uma acidez vibrante, ao mesmo tempo que profundo e encorpado, com notas de frutos pretos e tons refrescantes de ervas e folhas frescas de tabaco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2032, se for mantido em ótimas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar hambúrgueres, guisados de carne, borrego com ervas aromáticas e pato.

Vinha e preparação

Nome
El Cepillo.
Descrição
Vinha situada a uma altitude de 1 300 metros no departamento de San Carlos, na província de Mendoza. Apresenta uma densidade de 8 000 cepas por hectare.
Solo
Coluvial com calcário de origem marinha na base.
Clima
O ciclo correspondente à colheita de 2020 foi extremamente seco, com um verão mais quente do que o habitual, embora tenha arrefecido em fevereiro. A menor quantidade de neve durante os meses de inverno provocou escassez de água, o que resultou numa diminuição dos rendimentos gerais entre 20 % e 30 %. A falta de chuvas no verão resultou em uvas perfeitamente saudáveis. O enólogo da adega, Alejandro Vigil, classificou esta colheita como uma das melhores safras dos últimos 10 anos
Colheita
A vindima decorre em cinco fases distintas, com um intervalo de um mês e meio entre a primeira e a última.
Vinificação
Em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso, a uma temperatura controlada de 26 °C, com uma maceração prévia a frio com a duração de 5 dias. Após a vinificação, o vinho macera durante 23 dias com 30% de cachos inteiros.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em um foudre com 100 anos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2020 Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard was also incredibly aromatic and showy despite its youth and exploded with a combination of clove, nutmeg, curry, aromatic herbs and something vermouth-like, exuberant, expressive and open. It's labeled as Cabernet Franc, but legally it can have up to 15% other grapes, in this case Malbec. This 2020 is still a little young and has a dryness in the palate that gives it a faint rusticity that does not show in the 2019, which is also saltier and more layered. 7,200 bottles were filled in 2018.

James Suckling:

Lots of blueberry, violet and sandalwood aromas. Some sweet tobacco. Medium-bodied with fine tannins and a racy and beautiful finish. Refined and gorgeous now. Don’t wait.

Descorchados:

La zona de El Cepillo se encuentra hacia el sur del Valle de Uco. Es un lugar árido, un desierto a los pies de la montaña donde suele hacer frío, llover poco y estar constantemente expuesto a las heladas. Los vinos que de allí nacen tienen un carácter algo salvaje, como es el caso de este cabernet franc. La austeridad es la marca registrada de los vinos de El Cepillo y aquí la tienen expresada en tonos a frutas negras ácidas, una acidez intensa y penetrante, y taninos firmes como el concreto. Este vino necesita tiempo en botella, pero es difícil resistirse a abrirlo si hay un curry de cordero en el menú. (Patricio Tapia).