Descrição

O Inspector Péringuey Chenin Blanc é uma homenagem líquida a Louis Albert Péringuey, o inspetor que ajudou a salvar as vinhas do Cabo da filoxera no século XIX. Elaborado pela adega Jordan, no coração de Stellenbosch, este vinho monovarietal reflete a união perfeita entre caráter e terroir. A sua singularidade reside num lote cuidadosamente elaborado: uma parte do vinho fermenta em depósitos de inox para preservar a sua frescura cítrica vibrante, enquanto a restante parte fermenta em barricas de Borgonha de quarto uso, onde permanece durante 7 meses sobre as suas borras finas. O resultado é um Chenin Branco elegante, com notas de fruta branca e uma agradável textura cremosa.

Informações de produto

A adega
Bodega Jordan
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Aromas de peras brancas, marmelo e ananás, acompanhados por um toque tostado de frutos secos.
Boca
Em boca, revela-se amplo e cremoso, onde a fruta que se manifesta no nariz se reafirma, com o equilíbrio que lhe confere o estágio em barrica.
Temperatura de servir
Entre 7 °C e 10 °C.

Vinha e preparação

Vinificação
Os cachos utilizados na elaboração deste Chenin branco são submetidos a uma prensagem suave, seguida de dois dias de estabilização a frio. Para realçar a sua frescura cítrica e, ao mesmo tempo, conferir-lhe textura, o vinho combina 42% de mosto fermentado em depósitos de inox com 58% que fermenta em barricas de Borgonha.