Descrição

Este é o vinho branco da adega La Canyada. Para a sua elaboração, são utilizadas exclusivamente uvas tradicionais da região levantina, como a Verdil, a Macabeo e a Moscatel de Alejandría. A sua produção, minimamente intervencionista, procura oferecer a versão mais pura e autêntica das variedades e do seu terroir de origem.

Informações de produto

A adega
Colección de Toneles Centenarios
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Alto Vinalopó
Variedade
75% Verdil, 20% Macabeo, 5% Moscatel de Alejandría
Origem
Alicante

Prova

Vista
Cor palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas frescos de citrinos, ervas aromáticas e fruta amarela ligeiramente madura.
Boca
Sabor fresco com um toque amargo e uma acidez esplêndida.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias em vaso e secano plantadas em quadro real da forma tradicional. A vinha está localizada na localidade alicantina de Canyada.
Idade
A Verdil provém de vinhas com mais de 50 anos, enquanto as castas Macabeo e Moscatel têm mais de 25 anos.
Solo
Franco-arenosos com grande proporção de areias calcárias.
Vinificação
Encubamento em inox de uvas desengace.
Envelhecimento
Estágio sobre lías em depósitos de inox com controlo de temperatura e leveduras autóctones. Enologia de intervenção mínima, com adição de sulfuroso apenas no momento do engarrafamento.