Descrição

O clássico Verdejo Fermentado em Barrica da adega de Valladolid tem uma nova denominação para a colheita de 2023, para destacar o trabalho realizado na zonagem e no estudo dos diferentes solos dos vinhedos a partir dos quais é elaborado. A casta rainha de Rueda, cultivada em diferentes vinhas velhas, continua a mostrar todas as suas extraordinárias nuances neste grande vinho branco profundo, untuoso e complexo.

Informações de produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo brilhante e dourado à vista.
Nariz
Intenso, complexo, com aromas a especiarias e balsâmicos (anis e eucalipto) e notas fumadas.
Boca
Trata-se de um vinho branco volumoso, untuoso e muito elegante, poderoso e oleoso, com uma boa acidez e mineralidade que assegura uma passagem longa e viva pelo palato.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para mariscos de sabor intenso, peixes assados, salteados ou grelhados, pratos de arroz, carnes suaves, presunto ibérico ou foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos tradicionais de formação de taças situados em Camino de Puerto, no município de La Seca, e em Aldeanueva del Codonal e Hornillos de Eresma, cultivados segundo uma agricultura ecológica baseada na lavoura, na manutenção do solo através de coberturas vegetais e no enxofre
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Solo
Calhaus de quartzito (Camino de Puerto) e calhaus arenosos (Aldeanueva del Codonal e Hornillos de Eresma)
Rendimento
Cerca de 5.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês de 500 e 228 litros e fermentação maloláctica parcial.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses, com o vinho em contacto permanente com as suas borras, graças ao bataneo.