Descrição

Verdejo fermentado em barrica que, com o seu nome, valoriza o trabalho realizado de zonamento e estudo dos diferentes solos das propriedades de onde provém. A variedade rainha de Rueda, cultivada em diferentes vinhas antigas, continua a mostrar todos os seus extraordinários matizes em Las Fincas de José Pariente, um grande branco profundo, untuoso, complexo e com uma capacidade notável de envelhecimento e evolução em garrafa.

Informações de produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De uma cor amarela dourada brilhante.
Nariz
Intenso, complexo, com aromas especiados e balsâmicos (destacam-se o anis e o eucalipto) e notas fumadas.
Boca
Branco volumoso, untuoso e muito elegante. Apresenta-se potente e gordo, com uma boa acidez e mineralidade que lhe asseguram um final longo e vivo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para mariscos de sabor intenso, peixes assados, com molhos ou grelhados, arroz, carnes suaves, presunto ibérico ou foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso localizadas em Camino de Puerto, município de La Seca, e em Aldeanueva del Codonal e Hornillos de Eresma, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica, baseada no cultivo, manutenção do solo através de cobertura vegetal e enxofre.
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Solo
Seixos de quartzito (Camino de Puerto) e arenosos (Aldeanueva del Codonal e Hornillos de Eresma).
Clima
O ano de 2024 foi caracterizado por um inverno frio, uma primavera húmida e um verão seco e muito quente. As precipitações na primavera favoreceram um desenvolvimento vegetativo equilibrado e uma maturação lenta e progressiva da uva. A qualidade da colheita foi excelente, com condições sanitárias ótimas. A elevada pluviometria e as temperaturas médias ligeiramente acima da média contribuíram para uma maturação lenta, o que se traduz num equilíbrio notável entre a maturação fenólica e a analítica.
Rendimento
Aproximadamente 5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg, o que permite realizar uma primeira seleção das uvas no campo.
Vinificação
Mesa de seleção. Fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês de 500 e 228 litros e fermentação malolática parcial.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses, com o vinho em contacto permanente com as suas borras, graças ao bataneo.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

From a selection of José Pariente’s vineyards across the DO, this wine represents the best of the region’s components. Fermented with indigenous yeast and aged for 12 months in 228L and 500L barrels, it is incredibly complex and layered. With aromas of green pea, asparagus and stone fruit, the wine opens to intense grassy notes and aniseed with underlying salinity. A serious wine that is at once accessible and pleasing to everyone. 2026-32. (Beth Willard)

James Suckling:

Aromas of limes, dried pineapple and lemongrass. Medium- to full-bodied with a bright profile marked by subtle, savory stone fruit in the finish. Sharp and textured. This comes from diverse old vineyards. Aged in French oak. From organically grown grapes. Drink now. (Jacobo García Andrade)