Descrição

O Los Frailes Rubificado é elaborado a partir de uma mistura de Garnacha tintorera e Garnacha tinto, buscando o lado mais fresco e elegante destas duas variedades. A Casa Los Frailes encontrou-o na parcela "Casa de los aperos", de solos calcários ricos em ferro. É precisamente essa acumulação de óxido que torna a superfície do solo avermelhada, conferindo-lhe uma cor vermelho rubi. A sua elaboração na adega envolve a mínima intervenção possível, com estágio em antigos depósitos de betão e dama-jeanne.

Informações de produto

A adega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Garnacha tintorera, 40% Garnacha
Origem
Valencia
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Notas de sumo de romã com pó de alcaçuz, adoçado por uma pitada de alfarroba.
Boca
O paladar é fresco, agradável e equilibrado, sem arestas e sem a pesada e rústica que normalmente se associa à casta Garnacha tintorera.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Casa de Aperos
Descrição
Vinhas plantadas a 650 metros de altitude. Agricultura de sequeiro, biológico e biodinâmica.
Tamanho
2,6 hectares
Idade
13 anos
Solo
Calcário muito rico em ferro. Através da acumulação de óxido de ferro, a superfície do solo fica avermelhada, conferindo-lhe uma cor vermelho-rubi. Solos na encosta da montanha, pouco profundos e porosos, que permitem uma maior reserva de água.
Clima
O outono e o inverno foram muito secos, com ventos predominantes de oeste.
As temperaturas médias foram baixas para o inverno e ocorreram geadas pontuais, que eliminaram possíveis pragas. A primavera começou mais quente do que o habitual e seca. O verão foi seco, com poucas ondas de calor, mas com episódios de calor mais prolongados do que o habitual. A vindima ocorreu sem chuvas e com sol.
Rendimento
4.500 quilos por hectare
Vinificação
A intervenção na adega foi limitada ao mínimo. Fermentação com leveduras autóctones, remontagens suaves, dose mínima de sulfuroso e uma filtragem final suave. A fermentação foi realizada em lagares antigos.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em depósitos de betão e dama-jeanne.