Descrição

El blanco insignia de Pago de los Capellanes en Valdeorras. Un monovarietal de suelos de granito que expresa el carácter más nítido de la Godello. Esta referencia de la prestigiosa bodega busca transmitir el encanto único de esta uva en un vino vivo, fresco y sincero. Un must para los fieles a esta variedad.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Combinação

Foie com figos

A simples combinação de um suave foie gras com figos (se forem da época, melhor ainda) acompanhará este branco sem comprometer a sua untuosidade ou os seus matizes varietais.

Prova

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Aromas de fruta de hueso maduras (melocotón) y frutas blancas (manzana), con notas de flores amarillas silvestres, pomelo, hierba luisa e hinojo.
Boca
Potente, equilibrada y untuosa. Exhibe una gran personalidad y un final de notable persistencia.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Antiguos viñedos en Corguiño (Seadur) situados en laderas de granito a entre 450 y 490 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Solo
Profundo y arcilloso, sobre roca de granito fragmentada.
Clima
Atlántico con rasgos continentales. 2024 fue una añada muy variable, alternando constantemente periodos más cálidos con otros más frescos, o más secos con otros húmedos.
Rendimento
5.000 kilogramos por hectárea
Colheita
Tuvo lugar a mediados de septiembre.
Vinificação
Selección manual, despalillado y estrujado suave. Refrigeración inmediata a 10 ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar el perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada (16-18 ºC). Permanece 2 meses con lías.
Engarrafamento
Febrero de 2025.