Descrição

O lieu-dit de Saint-Pierre é um recanto de Cornas onde o viticultor Michel Chapoutier dá asas à sua mestria na Syrah. Nesta colheita de 2025, destaca-se pela sua textura sedosa e elegante, com a complexidade clássica da Syrah desta região do Ródano.

A entrega deste vinho está prevista para fevereiro de 2028. Mais informações nas condições gerais.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Cornas
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Intenso e complexo, com notas de pimenta preta, grafite e mirtilos. No copo, revela aromas de violetas e especiarias doces.
Boca
Sedoso, elegante e com uma textura delicada. Apresenta notas especiadas e florais (flor de laranjeira).
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar caça e cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha virada a sudeste, situada a 400 metros de altitude.
Vinificação
Vinificação tradicional com uvas desengaceadas. A fermentação decorre durante 10 dias em cubas de betão rugoso. A maceração dura entre 4 e 5 semanas. Segue-se a fermentação malolática em barricas (20% novas) e em foudres.
Envelhecimento
Estágio entre 16 e 18 meses nos mesmos depósitos utilizados para a fermentação malolática.