Descrição

Qualquer colecionador de joias vinícolas deve ter em conta este tinto para a sua adega. Trata-se de um dos vinhos mais cobiçados de Ermitage, que Michel Chapoutier elaborou com Syrah proveniente de uma das vinhas de maior reputação da região. Uma combinação vencedora de notas de grafite, frutadas e um toque de especiarias doces que completa o conjunto. Os tintos desta colheita no Ródano destacam-se pelos seus taninos muito envolventes.

A entrega deste vinho está prevista para fevereiro de 2028. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Ermitage
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor vermelho-granada intenso com reflexos púrpura.
Nariz
Intenso, com notas de grafite, coulis de frutos pretos, tapenade, violeta e frutos silvestres.
Boca
Aveludado, untuoso e de final prolongado, com taninos envolventes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos com ervas provençais ou em que o borrego é o protagonista.

Vinha e preparação

Tamanho
4 hectares.
Idade
Idade média de 65 anos.
Solo
Sub-solo granítico, superfície sedimentar.
Vinificação
As uvas são totalmente desengaceadas e fermentam em depósitos de betão. O remouage é realizado entre 1 e 2 vezes por dia. A temperatura de fermentação não ultrapassa os 32 °C. Esta maceração dura entre 4 e 5 semanas e utiliza-se apenas o mosto flor.
Envelhecimento
Estágio entre 18 e 20 meses em barricas de carvalho, das quais 30% são de primeira utilização.