Descrição

A casta Rufete com que se elabora este tinto de Salamanca provém de vinhas muito antigas espalhadas pelas localidades de San Esteban de la Sierra, Garcibuey e Molinillo. Todo o processo procura a maior naturalidade possível, com intervenções mínimas e técnicas respeitadoras do ambiente. Um tinto a ter em conta para nos aprofundarmos nas maravilhas de Malahierba.

Informações de produto

A adega
Malahierba
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Rufete
Origem
Sierra de Salamanca

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Notas de frutos vermelhos frescos, aromas especiados e flores secas.
Boca
Fresco, com taninos muito suaves e final saboroso e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas localizadas em San Esteban de la Sierra, Garcibuey e Molinillo. As videiras são plantadas em vaso, com cobertura vegetal, aradas e desbastadas.
Solo
Granito e ardósia.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras selvagens e extração mínima em grandes barricas de castanheiro.
Envelhecimento
10 meses em barricas de castanheiro.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

This pure Rufete uses grapes from vineyards located between 690 and 950 metres in San Esteban de la Sierra, Garcibuey and Molino. Matured in chestnut wood, it’s sappy, floral and juicy, all redcurrant and raspberry fruit, with spicy tannins, lots of zip and energy and a petrichor undertone. 2024 - 2029