Descrição

Este promissor tinto combina na perfeição o perfil frutado com as virtudes que proporciona um estágio preciso em barrica. É, além disso, a aposta da casa por um vinho mais sério em comparação com as suas outras referências mais jovens. Embora possa ser apreciado desde já, tem anos pela frente para evoluir em garrafa. Um vinho que nunca falha graças ao seu caráter altamente gastronómico.

 

Informações de produto

A adega
Martín Berdugo
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Limpo, brilhante e de alta intensidade. De cor vermelho púrpura com reflexos granada.
Nariz
Destacam-se os aromas de frutos vermelhos ligeiramente maduros e compotados, juntamente com notas de frutos pretos. No final, surgem notas de café, caramelo e matizes especiados e torrados.
Boca
Potente, estruturado, com taninos polidos e uma acidez ótima. Predominam os sabores de frutos vermelhos maduros e notas torrefactas. Apresenta um final de boca limpo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar paellas substanciais, lasanha, frango grelhado, assados e fritos. Perfeito para acompanhar queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em espaldeira localizada num terraço sobre o rio Douro, na curva que se forma pouco antes da sua confluência com o rio Arandilla. As vinhas encontram-se a 800 metros de altitude acima do nível do mar e com orientação sudoeste. Da superfície total, 11 hectares são cultivados de forma biológica e 76 em produção integrada baseada na previsão meteorológica.
Tamanho
87 hectares.
Idade
Vinhas plantadas entre 1990 e 2006.
Solo
Terrenos aluviais com numerosos cantos rolados, cascalhos e areias.
Vinificação
A fermentação alcoólica durou entre 7 a 9 dias a temperaturas entre 22 e 26 ºC, com posterior maceração pré-fermentativa de 3 a 5 dias. Após uma maceração de 20 dias, o vinho foi sangrado e as prensas foram separadas. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, o vinho foi mantido em contacto com as borras finas para obter uma maior complexidade em boca, ao mesmo tempo que se realizou a fermentação malolática (de 3 a 6 semanas).
Envelhecimento
Estágio de pelo menos 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo 30% barricas novas e 70% de segundo uso.