Descrição

«Mirando al Sur» é uma ponte entre dois mundos. Olivier Rivière presta homenagem aos grandes vinhos fortificados do sul, elaborando um Viura de Labastida sob véu da flor. É um vinho branco incisivo, salino e profundamente intelectual. Um equilíbrio entre a frescura do norte e a sabedoria oxidativa do sul. Com notas de frutos secos, camomila e uma acidez acentuada, este vinho é uma das «raridades» mais fascinantes e procuradas do panorama nacional. Uma joia de culto para quem procura emoções que transcendem as denominações de origem.

Informações de produto

A adega
Olivier Rivière
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarelo palha com brilhantes reflexos dourados, ligeiramente turvo.
Nariz
Apresenta um perfil fascinante e complexo. Notas intensas de levedura seca, frutos secos (amêndoa amarga), casca de maçã, camomila e um fundo mineral de giz muito acentuado.
Boca
Ataque seco e vertical. É um vinho com grande vigor; a acidez é cortante e entrelaça-se com uma sapidez salina, quase marinha. O final é extremamente longo, com notas de frutos secos e um toque amargo muito elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela única em Labastida.
Idade
Mais de 80 anos.
Solo
Argilo-calcário com elevada proporção de calcário ativo.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês de vários usos.
Envelhecimento
12 a 18 meses em barricas que não são totalmente enchidas, permitindo o desenvolvimento espontâneo de uma fina densidade de leveduras de flor (estágio biológico).

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This has a very intriguing and perfumed nose of dried Medierranean herbs, cloves, white flowers and a peachy note. The palate is concentrated, medium- to full-bodied, textural and unctuous, with bright, penetrating acidity that holds the wine together. Complex and harmonious. This is fermented in French oak and continues its aging in Manzanilla botas for about two years. The Sherry touch is compelling. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

I'd say that the white 2020 Mirando al Sur is more Rioja and less Sherry every vintage. It has a pale golden color; after all, it's older than the La Bastid that I tasted next to it, and there are some subtle notes of nuts and smoke, but overall, there are no aromas of flor or curry, and the profile is getting closer to some traditional oak-aged whites from Rioja. I guess the Sherry butts used for the wine are older, and their influence on the wine is softer. It fermented and matured in 600-liter barrels for six months, followed by another 22 months in Sherry barrels. It's ripe without excess at 14% alcohol, with a round palate and soft texture and with the characteristic chalky finish.