Descrição

MM Selección Especial Brut é um dos cavas mais vendidos da Marqués de la Concordia, elaborado com as variedades Macabeo, Xarel ·lo e Parellada. É produzido seguindo o método tradicional, com uma segunda fermentação em garrafa e envelhecimento em garrafeiras. Altamente recomendado para acompanhar carnes vermelhas, queijos e charcutaria. Vegan.

Informações de produto

A adega
Marqués de la Concordia
Tipo
Cava
Colheita
2022
Álcool
11.5% vol.
Variedade
40% Macabeo, 30% Xarel·lo, 30% Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarela pálida e ligeiramente palha.
Nariz
Muito equilibrado, com excelente equilíbrio e aromas delicados provenientes do seu envelhecimento em garrafa.
Boca
Sabor residual duradouro e efervescente, altamente refrescante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Carnes vermelhas, queijos e charcutaria. É altamente recomendável para acompanhar cremes, foie gras, peixes, mariscos e massa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Sant Sadurní d'Anoia, no coração da região de Penedès, a 40 quilómetros a sudoeste de Barcelona.
Colheita
Vindima manual. Este cava é elaborado apenas nos anos em que as uvas apresentam uma qualidade excepcional.
Vinificação
Seguindo o método tradicional com segunda fermentação em garrafa e envelhecimento na garrafeira subterrânea da adega.