Descrição

O tinto Naku surge como uma interpretação contemporânea e requintada dos tradicionais vinhos de pueblo da Rioja Alavesa. Elaborado pela Ukan Winery a partir de uvas Tempranillo provenientes de vinhas jovens, procura captar a expressão mais espontânea e sincera da paisagem. Nele combina-se com mestria a suculência da maceração carbónica parcial com um estágio moderado em depósitos de betão e barricas de carvalho francês usadas. O resultado é um vinho monovarietal de grande frescura frutada, verticalidade ágil e textura fluida, concebido para paladares que apreciam a autenticidade, a elegância e a versatilidade gastronómica.

Informações de produto

A adega
Ukan
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi brilhante, de intensidade média, com reflexos violáceos nítidos.
Nariz
Aroma jovem, limpo e direto; destacam-se aromas a frutos vermelhos silvestres recém-colhidos, toques florais delicados e um fundo mineral subtil com um perfil calcário.
Boca
Ataque ágil, franco e fluido. Apresenta uma estrutura vertical sustentada por uma acidez viva, taninos suaves e um final suculento que convida a beber um gole.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até cerca de 2030, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
O seu perfil frutado, fluido e leve torna-o no acompanhamento ideal para os tradicionais petiscos da Rioja, charcutaria artesanada, costeletas de borrego grelhadas no ramo de videira, aves de capoeira assadas com ervas aromáticas ou peixes azuis grelhados.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas de vinhas jovens situadas nos municípios de Laguardia, Elciego, Lapuebla de Labarca, Elvillar e Labastida.
Solo
Argilo-limoso de composição calcária.
Clima
Primavera marcada por precipitações abundantes que geraram uma forte pressão de míldio. O início do verão foi quente, com tempestades pontuais de granizo, seguido, a partir de agosto, por um período estável com temperaturas moderadas e uma amplitude térmica noturna acentuada, o que favoreceu uma maturação lenta com notável maturidade fenólica.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas, com dupla seleção (por cacho e grão a grão).
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio durante 48 horas e fermentação em depósitos de betão com capacidades de 40 e 80 hectolitros. Uma parte do vinho é elaborada através da maceração carbónica tradicional. Realizou-se a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses, repartido entre barricas usadas de carvalho francês e depósitos de betão.
Engarrafamento
Em março de 2026.