Descrição

Coupage navarro composto pelas variedades Merlot e Cabernet sauvignon, vindas da vinha Pago de Otazu, que tem denominação de origem protegida própria. Depois de um estágio combinado em barricas novas e usadas, temos um tinto super complexo, com um final longo e agradável em boca e aromas marcados por frutos vermelhos e toques minerais e especiados.

Informações de produto

A adega
Bodega Otazu
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
61% Merlot, 39% Cabernet sauvignon
Origem
Pago de Otazu

Prova

Vista
Vermelho cereja picota, densidade alta, muito brilhante.
Nariz
Complexo dominado por frutos vermelhos e pretos, como groselhas e amoras, que dão lugar a notas tostadas e especiadas muito elegantes.
Boca
Entrada suave e passagem aveludada e complexa. Fresco, equilibrado e persistente.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Patês e queijos, pratos de caça menor: faisão e perdiz, e carnes grelhadas e leitão assado.

Vinha e preparação

Vinificação
Criomaceracção durante 7 dias a 5 ºC antes da fermentação alcoólica, que rolou em pequenos depósitos de betão de 40 hectolitros, seguida de uma fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho francês.