Descrição

Coupage navarro composto pelas variedades Merlot e Cabernet sauvignon, vindas da vinha Pago de Otazu, que tem denominação de origem protegida própria. Depois de um estágio combinado em barricas novas e usadas, temos um tinto super complexo, com um final longo e agradável em boca e aromas marcados por frutos vermelhos e toques minerais e especiados.

Informações de produto

A adega
Bodega Otazu
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
62% Merlot, 38% Cabernet sauvignon
Origem
Pago de Otazu

Prova

Vista
Vermelho cereja picota, densidade alta, muito brilhante.
Nariz
Complexo dominado por frutos vermelhos e pretos, como groselhas e amoras, que dão lugar a notas tostadas e especiadas muito elegantes.
Boca
Entrada suave e passagem aveludada e complexa. Fresco, equilibrado e persistente.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Patês e queijos, pratos de caça menor: faisão e perdiz, e carnes grelhadas e leitão assado.

Vinha e preparação

Vinificação
Criomaceracção durante 7 dias a 5 ºC antes da fermentação alcoólica, que rolou em pequenos depósitos de betão de 40 hectolitros, seguida de uma fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Pago de Otazu was produced with 62% Cabernet Sauvignon and 38% Merlot and has a nuanced nose. It's very Cabernet, with the oak quite integrated—they still use 225-liter barriques but have plans to move to larger foudres—but it has textbook examples of cedar wood, tobacco leaves, blackberries, some lactic/creamy notes, elegance and even some floral hints. It has a round and lush palate with 14% alcohol and fine, chalky tannins. 23,880 bottles produced. It was bottled in June 2025.

Decanter:

Fragrant, with red berries, blackcurrant, sage, red pepper, chocolate and coffee. Spicy, savoury and warm, with a slightly earthy finish.